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吃东西细嚼慢咽有什么好处?吃东西细嚼慢咽好处[图]

2019-10-08 18:59:08来源:励志吧0次阅读

人们吃饭的状况主要有两种,一种是吃饭的时候大口大口地吃,一种是吃东西的时候细嚼慢咽,而大多数人都认为细嚼慢咽才是正确的,而大口吃饭则对身体会有不利的影响。那么吃东西细嚼慢咽有什么好处?吃东西细嚼慢咽好处有哪些?

1、细嚼慢咽的好处

第一、增加食物的安全性

唾液中含有溶菌酶,吃饭时反复咀嚼可使口腔中分泌出充足的唾液,唾液和食物搅拌在一起,可以起到杀菌的作用,增加了食物的安全性。

第二、预防口腔疾病

唾液中含有免疫球蛋白,吃饭时反复咀嚼可使口腔中分泌出充足的唾液,可以预防口腔疾病。

第三、利于食物的机械性消化

吃饭时反复咀嚼,使食物更温和柔软,进入胃肠之后与消化液混合的更充分,利于食物的充分消化。

第四、利于食物的化学性消化

唾液中含有多种消化酶,吃饭时反复咀嚼可使口腔中分泌出充足的唾液,唾液中的淀粉酶可以对食物中的淀粉进行化学性消化,将淀粉消化为麦芽糖,从而减少了胃肠的负担。

第五、可以减慢血糖上升的速度

一般来说,人的血糖值从开始吃饭15分钟后上升,30分钟左右达到最高值,当血糖达到最高值的时候,大脑主管血糖的神经中枢就会向肠胃发出吃饱的信号,使人的食欲降低,停止进食活动。如果吃的太快,血糖还来不及升高,大脑信号来不及发出就已经进食了过量的食物,时间长了容易导致高血糖、高脂血症、肥胖等疾病的发生,也会加重胃肠的负担引起胃肠疾病。

第六、可以增强记忆力

咀嚼能牵动面部肌肉,促进头部血液循环,还能刺激脑部主管记忆力的神经。对于发育期的儿童来说,多咀嚼能促进大脑发育;对于成年人来说,多咀嚼有助于提高学习效率和工作效率;对于老年人来说,多咀嚼可以预防大脑功能衰退和老年痴呆症的发生。

细嚼慢咽有如此多的好处,你愿意改变自己的进食速度吗?让我们一起努力。

2、吃饭快的坏处

1、食物的营养质量太低

大家仔细地想一想,什么食物吃得快?什么食物吃得慢?当然是精白细软的食物吃得快,粗糙有纤维的食物吃得慢。如果一餐饭能够不到五分钟就吃完,不用说,这餐食物的多样化程度不高,其中的蔬菜很少,水果也很少,没有粗粮和豆类,基本上就是精白米精白面食品加上肉类为主,甚至干脆就是单纯的泡面、汉堡、馅饼、速冻饺子之类。顿顿这样的饮食,营养质量能高吗?维生素矿物质抗氧化成分等能足吗?天长日久地这么吃,身体能好吗?

2、很容易发胖

人们都知道,大脑摄食中枢感知饱的信息需要时间。口腔和胃里消化出来的少量小分子,对于食欲的控制至关重要。因此,过快进餐的数量是不由大脑控制的,只能由胃的机械感受器来感知。然而,对于这种精白细软食物来说,到了胃里面觉得饱胀的时候,饮食已经明显超过身体需求了。

另一方面,有研究证实,同样数量的食物,嚼得少、吃得快,就会更容易饥饿。早早饥饿,不仅妨碍工作效率,而且下一餐容易多吃,甚至两餐之间就会主动寻求高热量的零食、点心、饮料,见到高热量的食物就特别冲动。如此,能不容易发胖吗。

3、将来慢性病的危险加大

精白细软的淀粉类主食,又是那么快速地吃完,血糖上升的速度可想而知,胰岛素的压力之大可想而知。对于预防糖尿病当然是非常糟糕的事情;精白淀粉食物加肉类的配合,让血脂的控制也会变得更难。如果运动不足,35岁之后会非常容易患上脂肪肝、高血脂、糖尿病。

4、癌症风险上升

口腔的咀嚼绝非没有意义,唾液的充分搅拌能够灭活不少有毒有害物质。如果放弃了这一步,势必会增加致癌物质作用的危险。而且,精白细软的饮食本身,就不能供应促进致癌物排出的膳食纤维,也不能供应预防癌症所必需的抗氧化成分。常此以往,癌症风险当然会比其他人增大。

5、细嚼慢咽减肥

少食多餐细嚼慢咽这种减肥方法其实还是有一定的作用和效果的,只不过作用和效果需要长期的坚持才能体现出来,少食多餐,避免一次性摄入过多的脂肪,这样就可以避免脂肪的过度堆积。

而细嚼慢咽容易让自己的身体充分吸收这些摄入的食物营养物质,不会造成食物的浪费和食物脂肪的堆积,只是这种方法的效果需要花费大量的时间才能体现,因此想要通过这种方法减肥的话一定需要注意坚持。

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